La semana pasada la Embajada del Reino de los Países Bajos participó en el 12ª Punto de Encuentro contra el Desperdicio en AECOC en CaixaForum Madrid. Organizamos una mesa redonda donde estuvieron representantes de las empresas de Orbisk | Zero Food Waste and PeelPioneers – a #FoodTech500 company para exponer la importancia de la colaboración entre el espacio privado y público a la hora de contribuir a la circularidad de industria alimentaria.
El congreso contra el desperdicio de alimentos expuso varios ejemplos actuales en la industria alimentaria que está imponiendo circularidad y dando un segundo uso a alimentos que se desperdician desde la propia fábrica, al supermercado y restaurantes con empresas internacionales. En los últimos años en los Países Bajos se han adquirido muchos conocimientos sobre el tema de la lucha contra el desperdicio de alimentos utilizando las cadenas de valor de los subproductos alimentarios con Upcycling Community de Food Valley. Gracias a la cooperación con el movimiento público-privado Fundación Food Waste Free United (‘Stichting Samen tegen Voedselverspilling’), es posible cooperar a través de un ecosistema de empresas y organizaciones públicas comprometidas con el ODS 12.3.
El congreso expuso hechos importantes sobre el desperdicio y el interés del gobierno a la hora de reducir el desperdicio, sin embargo, un punto importante a remarcar es la necesidad de cooperación internacional debido al hecho que nuestras cadenas alimentarias cada vez son más interdependientes.
Sabías:
– ¿Que se desperdician anualmente 1.000 millones de kilos de alimentos?
– ¿El 60% de estos residuos se producen en los hogares?
– ¿La cantidad de comida desperdiciada representa entre el 8 y el 10% de todos los gases de efecto invernadero que emite la gente?
– ¿Que el desperdicio de alimentos tiene un impacto directo en la pérdida de biodiversidad en todo el mundo porque utilizamos 1,4 mil millones de hectáreas sin realmente necesitarlas?
Si quieres ver casos de éxito a la hora de introducir circularidad en supermercados y restaurantes, puede consultar las empresas neerlandesas que asistieron con la Embajada en el Congreso AECOC: Orbisk – Reduzca automáticamente el desperdicio de alimentos en su cocina y Home • PeelPioneers.
