Naast het volgen van de reguliere procedures voor het oprichten van een bedrijf, heb je de volgende vergunningen nodig bij het opstarten van een horeca-onderneming:
- Voor alle type horeca-ondernemingen heb je een vergunning nodig voor het openen van een horecabedrijf;
- Indien het een hotel betreft moet je de sterrencategorie aanvragen en registreren;
- Ten slotte moet je over een Carnet Sanitario de Manipuladores de Alimentos beschikken. Dit is een verklaring met betrekking tot de hygiëne ten aanzien van voedselverwerking dat normaal gesproken wordt toegekend na het volgen van een korte cursus over dit thema. Meer informatie hierover vind je bij de Agencia Española de Seguridad Alimentaira y Nutrición op www.aesa.msc.es.