Bij het starten van een horecaonderneming in Spanje dien je, naast de reguliere procedures voor het oprichten van een bedrijf, rekening te houden met de volgende vergunningen en vereisten:
- Vergunning voor het openen van een horecabedrijf (Licencia de Apertura y Funcionamiento of Licencia de Actividad): Deze vergunning is verplicht voor alle typen horecaondernemingen en wordt aangevraagd bij de lokale gemeente.
- Classificatie voor hotels (Clasificación Hotelera): Indien je een hotel wilt openen, moet je de sterrencategorie aanvragen en registreren volgens de regionale regelgeving.
- Certificaat voor voedselveiligheid (Carnet de Manipulador de Alimentos): Het is essentieel om te beschikken over een certificaat dat aantoont dat je voldoet aan de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen. Dit certificaat wordt doorgaans verkregen na het volgen van een cursus over voedselveiligheid. Meer informatie hierover is te vinden bij de Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) op www.aesan.gob.es.
Afhankelijk van het type horecaonderneming kunnen aanvullende vergunningen vereist zijn, zoals:
- Terrasvergunning (Licencia de Terraza)
- Alcoholvergunning (Licencia de Venta de Alcohol)
- Muziek- of geluidsvergunning (Licencia de Actividad con Ambientación Musical)
Het is raadzaam om contact op te nemen met de lokale autoriteiten of een juridisch adviseur om ervoor te zorgen dat je aan alle specifieke vereisten en procedures voldoet die van toepassing zijn op jouw type horecaonderneming en locatie.
